Keserűfű, mint gabona
A hajdina a gyakorlatban gabona. Igen értékes vitamin és rostforrás. Télen sajátos előnyei vannak.
Az étkezéssel kapcsolatos kérdéseket tekintjük át saját szemszögünkből.
Cukor alternatívák?
A cukor rengeteg megjelenési formája. Juhar, virágok, kókusz, agávé. Barna cukor, gyümölcscukor, krumplicukor.
Bulgur, a török rizs
A bulgur az emberiség egyik legősibb tápláléka. A török éttermekben török rizsnek nevezik. A meghántolt durumbúza szemeket párolják, szárítják,törik.
Élet minimális szénhidráttal: ketogén étrend
Magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú diéta. Epilepsziás betegek kezelésére fejlesztettek ki. Kínzó éhség nélkül képes rávenni a szervezetet a fogyásra.
Kókuszzsír vagy kókuszolaj?
A szobahőmérséklet fogalma a trópusokon és nálunk. Hidegen sajtolt, szűz és finomított kókuszolaj. A magyar szabadságharc és a kókuszsír kapcsolata.
Egy cserje kulturális hatásai
Meg sok-sok más jótékonysága. A fekete tea nem csak élelmiszer, de annak fontos. Igazán tudatosak feketén isszák.
Miért ne forrald fel kétszer a vizet?
A víz szennyező anyagai nagyobb koncentrációjúvá válhatnak. Hosszú idő alatt felhalmozódva mérgezést is okozhatnak. Hogyan lehet bekerülni a teafogyasztók poklába?
A kókuszpálma másik áldása: kókuszvíz
A kókusztej és a kókuszvíz nem azonos folyadék. A kókusz nem mindig barna, fehér húsú. Mi mindent tartalmaz a kókuszvíz?
Miért ne mosd meg a nyers húst?
Megrögzött szokás, hogy a nyers húst elkészítés előtt megmossuk. A nyers csirkehús megmosása ételmérgezéshez vezethet. A többi húst vajon érdemes megmosni?
A kókusztej titkai
A kókusztejet az érett kókuszdió reszelt húsából készítik. Gazdag rézben, vasban, magnéziumban, szelénben. Magad is készíthetsz kókusztejet.
Atkins Táplálkozási Szemlélet
Az Atkins diéta egy alacsony szénhidráttartalmú étrend. Az Atkins diéta négy szakasza. Követői korszerűsítették a rendszert.
Mit jelent 200 kalória?
Ki szeret kalóriát számolgatni? Egyáltalán mi az a kalória? Mennyi csoki fér bele 200 kalóriába?
A másik nagy visszatérő: a kávé
A legújabb kutatások felmentik a kávét a vádak alól. Mik a kávéfogyasztás előnyei? A kávéban levő anyagok együtt működnek jól.
Újabb 2 csirke variáció
Ismét bemutatok két általam kedvelt variációt: Paradicsomos mozzarellás csirke, Csípős pirított csirkemáj
Szuperélelmiszerek: kamu vagy igazság?
Mit neveznek szuperélelmiszernek? Miért nem hivatalosan elfogadott ez a kategória? Miért van szükség van a szuperélelmiszerek kivonatára?
Virsli szilveszterre másképp
Maradjunk a hagyományoknál, de tegyünk bele egy csavart. Baconbe tekert virsli mozzarellával. Virslis felfújt.
Tojás és koleszterin felmentve
A koleszterin minden szervezet számára nélkülözhetetlen vegyület. A tojás biológiai értéke az anyatejjel egyenlő. Mekkora a tojás kalóriaértéke?
Paleo étrend
Rendkívül divatos táplálkozási rendszer. A paleolit diéta egy egyszerű, ámbár vitatható felvetésen alapul. Milyen irányzatai vannak a paleo étrendnek?
Tökös ételek
Itt a sütőtök szezon. Kedvenc sütőtök krémlevesem. Összedobálunk csirkét sütőtökkel és hagymával, majd megsütjük.
Vajon az a tápanyag tartalom van növényeinkben, amit gondolunk?
Milyen hatással van a növényekre a tömegtermelés? Dr. Márai Géza professzor kutatása. Érdemes egész évben táplálék kiegészítőket szedni?
Jusson eszedbe a kalória!
Érdemes figyelned az ételek energia tartalmára. Szerinted jól tippeled meg, melyik ételben mennyi energia van? Gondold végig mit, mikor, mivel eszel!
Csirke variációk
Tejfölben sült csirke sült batátával. Zöldséges csirke. Melyik jön be jobban?
A kenyér
Hogyan változott a búza az elmúlt 100 évben? Mi az a sikér és a glutén? Hogyan kellene elkészíteni a kenyereket?
Rántott hús helyett
Ha kívánjuk a rántott húst, de éppen nem kéne. A bacon csak úgy odakerült a tányérra. Különleges köret dukál mellé.
Öntsünk tiszta laktózmentes tejet a pohárba!
Nem kivonnak, hozzáadnak. Fogyókúrára nem ideális választás. Miért édesebb a laktózmentes tej, mint a sima?
Édes élet a glikémiás index árnyékában
Les ránk a banda: a Cukorbetegség és samesza az Inzulin Rezisztencia. Szerencsére vannak barátaink is: a Glikémiás Index és a Glikémiás Terhelés. Milyen édesítőszert érdemes használnod?
Néhány kedvenc nyári étkem
Ajvár, töltött paradicsom, zabpalacsinta. Könnyűek, finomak, könnyen elkészíthetőek. Ki lenne zabos, ha kapna barackleváros palacsintát?
Só ami só
Nem lehetünk olyan sótlanok, hogy hidegen hagyjon minket a só kérdése. A só mint fűszer, tartósító és függetlenséghez vezető ok. Melyik a két legdivatosabb tiszta só?
Az életmódváltás tűfoka: étkezés
A szokás hatalma. Az egészséges étkezés labirintusa. Mit lehet tenni ennyi ellenkező ajánlás mellett?
Egészséges köretek áfonyától zabig
Mindig gondot okoz a köret. Íme egy isteni saláta és egy szendvicsnek is kiváló bagett. Hogy jön össze a rukkola, a dió, az áfonya és az ananász?
